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pour 4 pers1 poivron rouge et jaune 150g de carottes 300g de brocolis 1 botte de persil plat 1 botte de basilic 10 feuilles d'oseille 1 botte de ciboules 200g de spaghettis sel,poivre 3 c à s d'huile d'olive 3 c à s de jus de citron couper les poivrons en quartiers,épépiner,laver,sécher et faire griller sous le grill du four préchauffer,côté peau vers le haut,jusqu'à ce que la peau noicisse et cloque.
laisser reposer 10mns dans un saladier couvert d'un torchon humide.puis enlever la peau et tailler les poivrons en lanières. éplucher et couper les carottes en très fines rondelles. couper les bouquets des brocolis en très petit morceaux. laver le persil,le basilic et secouer pour sécher puis détacher les feuilles. hacher finement ces herbes et l'oseille . nettoyer et couper les ciboules en fine rondelles. faire cuire les spaguettis al dente dans l'eau salée. ajouter les carottes et les brocolis pour les 5 dernières minutes de cuissons . égoutter et mélanger un saladier avec l'huile,le jus de citron,les lanière de poivrons,les ciboules,l'oseille et les herbes,saler,poivrer et servir chaud ou froid,selon vos goûts.
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